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Nos pâtisseries

Individuels - nos spécialités

Saint Pothin
Saint Pothin - meringue aux amandes, crème à la nougatine
Baba chocolat
Baba chocolat, rhum, patissière chocolat
Gâteau chocolat chantilly caramel
Vendôme - mousse au chocolat, chantilly, biscuit Joconde caramélisé
Gâteau Royal
Lyautey - mousse chocolat, praliné craquant, dacquoise
chocolat, café, noix hachées
Carré Foch - chocolat, café, noix hachées
Pain de Gênes pistache
Pain de Gênes pistache, compotée de framboises et mousseline pistache
Florentin
Florentin - ganache chocolat/orange, biscuit Grand Marnier
Choux chantilly pralines
Choux craquelin chantilly pralines
Meringue chantilly
Meringue chantilly
Torche au marron
Tarte Mont Blanc - meringue, chantilly, crème de marrons
meringue café
Noix japonaise - meringue et créme café
marrons confits
Ardéchois - marrons confits macérés au rhum, ganache chocolat
chibouste citron vert
Limoise - chibouste citron vert et crémeux framboise sur pâte sucrée
pâte à la noisette, ganache chocolat
Piémontais - pâte à la noisette, ganache chocolat

Individuels - les grands classiques de la pâtisserie française

Religieuse café
Religieuse café
Barquette marron
Barquette marron
Choux caramel
Choux caramel - légèr parfum de Kirsch
Religieuse chocolat
Religieuse chocolat
Baba chantilly
Baba au rhum chantilly
Pâtisserie figue
Figue
Eclair café
Eclair café
Gâteau savarin
Baba au rhum
Succès pâtisserie
Succès - biscuit succès et ganache chocolat
Eclair chocolat
Eclair chocolat
Baba au rhum
Baba au rhum et crème
Forêt noire
Forêt noire - génoise chocolat, mousse au chocolat, griottines, chantilly
Milefeuille
Milefeuille
Choux chantilly
Choux chantilly

Individuels - nos tartelettes

Tartelette Tatin
Tatin sur fond feuilleté
Tartelette framboise
Sablé breton, crème pâtissière, framboises
Tarte chocolat
Pâte sucrée, ganache chocolat
Tartelette fine aux abricots
Pâte feuilletée, abricots
Tartellette aux fraises
Sablé breton, crème pâtissière, fraises
Tartelette flammande
Flammande - biscuit succès et marmelade d'orange
Tartelette fine aux pommes
Pâte feuilletée, pommes
Gâteau marcellin
Lintz - biscuit succès et confiture framboise
Tartelette aux pralines
Pâte sucrée, pralines Maison
Tartelette griottes
Pâte feuilletée, griottes
Tartelette à l'orange
Pâte sucrée, crème à l'orange caramélisée
Tartelette myrtilles
Myrtilles sauvages
Tartelette citron meringuée
pâte sucrée, crème citron, meringue craquante

Entremets - nos spécialités

Saint Pothin
Saint Pothin - meringue aux amandes, crème à la nougatine
Baba chocolat
Baba chocolat au rhum, crème patissière chocolat
Patisserie Mont Blanc
Mont Blanc - meringue, chantilly et crème de marrons
Royal gâteau
Lyautey - mousse au chocolat, praliné craquant, dacquoise
mousse au chocolat, chantilly, caramélisé
Vendôme - mousse au chocolat, chantilly, biscuit Joconde caramélisé
Florentin
Florentin - ganache chocolat/orange, biscuit Grand Marnier
biscuit succès ganache chocolat
Sphinx, biscuit succès, ganache chocolat
noisette, ganache chocolat
Piémontais - pâte à la noisette et ganache au chocolat
chocolat, café, noix hachées
Carré Foch - chocolat, café, noix hachées
Pain de Gênes pistache
Pain de Gênes et mousseline pistache, compotée de framboises
chibouste citron vert framboise
Limoise - chibouste citron vert et crémeux framboise sur pâte sucrée

Entremets- les grands classiques de la pâtisserie française

Baba au rhum
Baba au rhum
Fraisier
Fraisier - génoise parfumé Kirsh, crème mousseline, fraises
Milefeuille
Milefeuille
Framboisier
Framboisier - génoise parfumé Kirsh, crème mousseline, framboises
Paris-Brest
Paris-Brest
Ambassadeur
Ambassadeur - génoise, fruits confits, crème mousseline
Tropézienne
Tropézienne
Forêt noire
Forêt noire - génoise chocolat, mousse au chocolat, griottines, chantilly
Tarte Tatin
Tatin sur fond feuilleté
Saint Honoré
Saint Honoré chantilly

Entremets - nos tartes

Marcellin gâteau
Lintz - biscuit succès et confiture framboise
tarte flammande
Flammande - biscuit succès et marmelade d'orange
Tarte aux myrtilles sauvages
Myrtilles sauvages
Tarte orange
Pâte sucrée, crème à l'orange caramélisée
tarte citron
Pâte sucrée, crème citron, meringue un peu craquante
tarte griottes
Pâte feuilletée, griottes
tarte pralines
Pâte sucrée, pralines maison
Tarte fruits
Pâte feuilletée, pommes, mirabelles, abricots, griottes
Tarte chocolat
Pâte sucrée, ganache chocolat
Tarte fraises
Sablé breton, crème pâtissière, fraises
Tarte abricots
Pâte feuilletée, abricots
Tarte framboises
Sablé breton, crème pâtissière, framboises
Tarte pommes
Pâte feuilletée, pommes